Zeytinin Faydaları Nelerdir
Zeytinin Faydaları Nelerdir?
Zeytinler, zeytin ağaçlarında yetişen küçük meyvelerdir. Mango, kiraz, şeftali, badem ve antepfıstığı ile yakın türdendir. E vitamini ve diğer güçlü antioksidanlar zeytinlerde yüksek miktarda bulunur. Ortalama bir zeytin yaklaşık olarak 3-5 gram ağırlığındadır. Bazı olgunlaşmamış zeytinler yeşildir ve olgunlaştıklarında kararır. Diğerleri ise tamamen olgunlaştığında bile yeşil kalır.
Zeytinin Faydaları Nelerdir?
10 adet zeytin için yaklaşık olarak 59 kalori içerir. Bunun dışında zeytin içeriğinde, aşağıdaki bitki bileşikleri mevcuttur.
Kalori: 115, Su: % 80, Protein: 0.8 gram
1- Zeytinler % 11–15 oranında yağ içerir. Bunların% 74’ü oleik asittir. Bu yağ, bir tür mono doymamış yağ asididir. Zeytinyağının ana bileşenidir.
2- Zeytinlerde %4-%6 oranında Karbonhidrat bulunur ve bu da onları düşük karbonhidrat meyveleri yapar. Bu karbonhidratların çoğu elyaftır. Lif toplam karbon içeriğinin% 52-86’sını oluşturur.
3- Zeytinler, çeşitli vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Bu meyvenin faydalı bileşikleri şunları içerir:
•E Vitamini: Zeytinler yüksek miktarda E vitamini içerir.
•Demir: Siyah zeytinler, kırmızı kan hücrelerinin oksijen taşıması için iyi birer demir kaynağıdır.
•Bakır: Bakır eksikliği kalp hastalığı riskinizi artırabilir.
•Kalsiyum: Kalsiyum kemik, kas ve sinir fonksiyonu için gereklidir.
•Sodyum: Zeytinlerin çoğu tuzlu su veya tuzlu su içinde paketlendiğinden yüksek miktarda sodyum içerir.
5- Zeytinler, antioksidanlar bakımından zengindir.
6- Zeytinlerin yenebilmesi için kimi işlemlere tabi tutulurlar.Bu işlemler, olgunlaşmamış zeytinlerde en fazla bulunan oleuropein gibi acı bileşikleri giderir. En düşük acı bileşikler olgun siyah zeytinlerde bulunur.
7- Zeytin, Akdeniz diyetinin temelini oluşturur. Özellikle kalp sağlığı ve kanser önleme de birçok sağlık yararı bulunur.
8- Zeytinler, antioksidanlar bakımından zengindir.
9- Zeytinlerde ana yağ asidi olan oleik asit, kalp sağlığının iyileştirilmesi ile ilişkilidir. Zeytin Kolesterol seviyelerini düzenleyebilir.
10- Zeytinler kemik sağlığını güçlendirir.
11- Zeytinler kanser riskinizin azalmasına yardımcı olur
